Получите чек-лист для технолога: Проблемы мороженого джелато и их решения:
нестабильность структуры
нет кремовой структуры
при хранении в мороженом образуется песок
скачали уже 154 раза
Проблемы джелато и их решения
ООО "Анкона", ИНН 7723467953, ОГРН 1167746789430 Офис: 127550, Россия, г. Москва, ул. Прянишникова, д. 31а Склад: 141052, Россия, Московская область, д. Сухарево, ш. Дмитровское, стр. 22В/2А